Comment faire des feuilletés apéritifs à la tomate séchée ?

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Les apéritifs que l’on organise avec et pour les amis sont les meilleurs ! En effet, ce sont des petits moments précieux qui servent à tester ses aptitudes en cuisine, mais qui servent également à passer un temps de qualité avec les proches. Donc, si vous voulez épater vos convives, découvrez la recette de feuilletés apéritifs à la tomate séchée.

Vous aurez besoin de 200 g de beurre en morceaux, de 200 g de farine, de 90 g d’eau et ½ cuillère à café de sel pour la pâte feuilletée. Quant à la tartinade, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe bombée de pignons de pin grillés à sec, de 100 g de tomates séchées, de 20 g de câpres et de 20 g de purée d’amande. À noter que cette recette serait meilleure si vous possédez un robot multifonction Thermomix.

Pour réaliser la pâte, vous aurez tout simplement besoin d’un bol pour mettre la farine, le beurre, le sel et l’eau. Mélangez le tout pendant 20 secondes puis mettez la pâte en boule avant de l’envelopper dans du film étirable et de la mettre au frais pendant 20 minutes. Tout ce que vous aurez à faire par la suite, c’est de mélanger tous les ingrédients qui composent la tartinade.

En ce qui concerne le montage, rien de plus simple ! En effet, tout ce que vous aurez à faire c’est de sortir la pâte du frigo et la diviser en 2. Ensuite, vous devrez étaler à tour de rôle les pâtes sur un disque de 2 mm avant de repartir la tartinade sur un disque de pâte puis de recouvrir ce disque avec l’autre disque de pâte. Vous devrez par la suite diviser le tout en 16 parties égales en partant du centre des disques, avant de faire des petites torsades.

N’oubliez pas de dorer avec un jaune d’œuf avant de placer le feuilleté apéritif dans le four sous une chaleur de 200 °C pendant 20 minutes.

 

Source: lemonde.fr , 750g.com

Categories: Cuisine

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